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PizzApp+
Éliminez les approximations de la fermentation. Calculez l'hydratation, la levure et les ingrédients avec précision pour obtenir des résultats de qualité professionnelle dans votre cuisine.
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Nombre d'avis
200Éditeur
Catégorie
Food & DrinkLangues
1Dernière version
1.9.6Taille
15.5 MBDate de sortie
20 avr. 2017Maîtrisez la science de la croûte parfaite
Éliminez les approximations. PizzApp+ offre la précision mathématique nécessaire pour obtenir des résultats professionnels et artisanaux dans votre cuisine.
Calcul de Précision de l'Hydratation
Calculez instantanément les poids exacts en grammes de farine et d'eau pour atteindre votre pourcentage d'hydratation cible à chaque fois.
Estimation Intelligente de la Levure
Automatisez les calculs complexes en ajustant les niveaux de levure en fonction de la température ambiante et du temps de pousse spécifiques.
Questions Fréquentes
Tout ce que vous devez savoir sur PizzApp+
Qu'est-ce que PizzApp+ et quelles sont ses principales fonctionnalités ?
PizzApp+ calcule les ingrédients pour la pâte à pizza en fonction des fonctionnalités sélectionnées par l'utilisateur et suggère les quantités de levure. Il permet également aux utilisateurs de sauvegarder, recharger et partager leurs recettes de pizza.
Comment PizzApp+ calcule-t-il les ingrédients de la pâte à pizza ?
PizzApp+ calcule les ingrédients de la pâte à pizza en permettant aux utilisateurs de spécifier des paramètres tels que le nombre de pâtons, le poids du pâton, le pourcentage d'eau, le pourcentage de sel, et les temps/températures de levée. Il fournit ensuite des quantités précises d'ingrédients.
Puis-je sauvegarder mes recettes de pizza dans PizzApp+ ?
Oui, PizzApp+ permet aux utilisateurs de sauvegarder leurs recettes de pâte à pizza calculées. Les utilisateurs peuvent accéder, recharger et partager ces recettes sauvegardées via l'interface 'Ouvrir la recette'.
Quels styles de pizza PizzApp+ prend-il en charge pour les calculs de pâte ?
PizzApp+ prend en charge les calculs pour différents styles de pizza, y compris la Napolitaine et la Romaine. Les utilisateurs peuvent sélectionner le style désiré pour ajuster les paramètres spécifiques de la pâte et de la levée.
Quels types de levure sont disponibles dans PizzApp+ pour la formulation des recettes ?
PizzApp+ prend en charge divers types de levure pour les calculs de pâte, y compris la levure comprimée (CY), la levure sèche active (ADY), la levure sèche instantanée (IDY), le levain ferme (FSD) et le levain liquide (LSD).
PizzApp+ peut-il personnaliser les températures et les temps de levée ?
Oui, PizzApp+ permet la personnalisation de la levée. Les utilisateurs peuvent spécifier la levée à température ambiante (RT) et la levée à température contrôlée (CT), en indiquant les heures et les degrés Celsius pour chaque étape.
PizzApp+ inclut-il des options de pâte avancées comme le 'Poolish' ?
Oui, PizzApp+ inclut l'option 'Poolish' dans ses paramètres. Le Poolish est un pré-ferment liquide avec un rapport farine/eau de 1:1, principalement utilisé pour améliorer l'extensibilité de la pâte.
Les captures d'écran et la description suivantes proviennent directement de la fiche officielle de l'application sur le store et sont la propriété du développeur.
App Store
Captures
Interface mobile de PizzApp affichant un calculateur de pâte napolitaine avec les poids calculés pour la farine, l'eau, le sel et la levure
Écran montrant les mesures précises des ingrédients pour la pâte à pizza de style romain.
Une liste de recettes de pâte à pizza sauvegardées dans PizzApp, montrant les styles napolitain et romain avec les temps de fermentation
Écran des paramètres de l'application mobile PizzApp plus, montrant la sélection du style de pizza et les paramètres de la pâte
Écran de légende expliquant les termes techniques et abréviations de la pâte à pizza
Description
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