Shanghai Cuisine Recipes: Recreate Classic Benbang Flavors, Rediscover Nostalgic Tastes

La cuisine de Shanghai, également appelée cuisine Benbang, est l'une des principales cuisines régionales de Chine. La cuisine Benbang est un courant important de la culture gastronomique traditionnelle de la région du delta du Yangtsé. "Benbang" signifie local. Elle se caractérise par sa sauce épaisse et rouge, son goût salé et sucré équilibré, la préservation de la saveur originale, sa richesse et sa fraîcheur. Les méthodes de cuisson couramment utilisées sont le braisage, le mijotage et l'utilisation de sucre. Plus tard, pour s'adapter au goût des habitants de Shanghai qui aiment les plats légers et rafraîchissants, la cuisine est passée de son style initial riche en huile et en sauce à une saveur plus élégante et rafraîchissante. La cuisine Benbang excelle dans l'utilisation du sucre, offrant une saveur unique du Jiangnan. Aujourd'hui, la cuisine de Shanghai se distingue par la fraîcheur de ses ingrédients, sa qualité supérieure, sa découpe fine, sa préparation méticuleuse, sa cuisson parfaite, sa légèreté et son élégance, son équilibre salé et frais, sa diversité de saveurs, sa large applicabilité et son goût unique. Ses principaux plats célèbres comprennent plus d'une centaine de plats tels que "Qingyu Xiabashuishui", "Qingyu Dufei", "Yanchuan Hongshao Quanzi", "Shengbian Caotou", "Baizhanji", "Jigu Jiang", "Zaobatoi", "Xiazidawushen", "Songjiang LuYu", "Fengjing Dingti". Caractéristiques du produit : • Contenu riche, contenu sélectionné, ne vous lassez jamais de le regarder. • Entièrement ouvert, profitez-en gratuitement. • Interface simple, facile à utiliser.