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鲁菜食谱 - 八大菜系之山东美食做法大全

Name: 鲁菜食谱 - 八大菜系之山东美食做法大全
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Rating: 4.82 (1 reviews)

Riproduzione meticolosa di cento classici della cucina Lu, dai piatti delle cene di stato ai classici saltati in padella casalinghi, passaggi dettagliati ti aiuteranno a cogliere l'essenza culinaria della cucina leader degli Otto Grandi Stili Culinari, rendendo ogni boccone un autentico sapore di casa.

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Editore

浩杰姬

Categoria

Food & Drink

Lingue

Ultima versione

3.9.5

Dimensione

79.2 MB

Data di lancio

10 feb 2023

Funzioni

Svela i segreti dell'autentica cucina Lu

Il libro di cucina digitale definitivo per la più prestigiosa delle Otto Grandi Cucine Cinesi, con guide passo passo per ogni livello di abilità.

Ricette Imperiali e Classiche

Esplora una collezione curata di piatti iconici, dai centrotavola delle feste come la Carpa Agrodolce ai classici confortevoli della cucina del nord.

Tecniche da Chef

Padroneggia le complesse abilità con il coltello e i metodi ad alta temperatura che definiscono la cucina dello Shandong con una guida tecnica dettagliata e facile da seguire.

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鲁菜食谱 - 八大菜系之山东美食做法大全 - Schermata dello smartphone che mostra un elenco di ricette della cucina dello Shandong con fotografia professionale di cibo — Schermata dello smartphone che mostra un elenco di ricette della cucina dello Shandong con fotografia professionale di cibo

鲁菜食谱 - 八大菜系之山东美食做法大全 - Schermata mobile che mostra una ricetta tradizionale dello Shandong per la Carpa Agrodolce con elenco degli ingredienti in cinese — Schermata mobile che mostra una ricetta tradizionale dello Shandong per la Carpa Agrodolce con elenco degli ingredienti in cinese

鲁菜食谱 - 八大菜系之山东美食做法大全 - Interfaccia dell'app Ricette della Cucina dello Shandong con riconoscimento dei piatti e un piatto di pesce tradizionale — Interfaccia dell'app Ricette della Cucina dello Shandong con riconoscimento dei piatti e un piatto di pesce tradizionale

Descrizione

鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、汆西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头、油爆鱼芹、油炸全蝎、西瓜鸡等。