Shanghai-Küchenrezepte: Klassische Benbang-Geschmäcker nachkochen, das dicke und herzhafte Aroma der Erinnerung wiederfinden

Die Shanghai-Küche ist eine der Hauptrichtungen der chinesischen lokalen Küche. Die Benbang-Küche ist ein anderer Name für die Shanghai-Küche und ein wichtiger Zweig der traditionellen Esskultur in der Region Jiangnan. Benbang bedeutet wörtlich "lokal". Sie zeichnet sich durch kräftige Saucen, mäßige Salzigkeit, Bewahrung des ursprünglichen Geschmacks sowie Fülle und Frische aus. Die üblichen Kochmethoden sind Schmoren, Köcheln und Zucker. Um dem Geschmack der Shanghaier, die leichte und frische Speisen bevorzugen, gerecht zu werden, haben sich die Gerichte allmählich von den ursprünglichen kräftigen Ölen und Saucen zu einer leichten und eleganten Frische entwickelt. Die Benbang-Küche ist geschickt in der Verwendung von Zucker, was ihr einen besonderen Jiangnan-Geschmack verleiht. Heute zeichnet sich die Shanghai-Küche durch frische Zutaten, hervorragende Qualität, feine Schnitttechniken, sorgfältige Zubereitung, richtige Kochzeit, leichte und elegante Speisen, mäßige Salzigkeit und Frische, vielfältige Geschmacksrichtungen, breite Anwendbarkeit und einzigartigen Geschmack aus. Zu den wichtigsten berühmten Gerichten gehören „Qingyu Xiaba Shuishui“, „Qingyu Tupai“, „Yanchuan Hongshao Quanzi“, „Shenbian Caotou“, „Baizhanji“, „Jigu Jiang“, „Zao Botou“, „Xiazi Da Wushen“, „Songjiang Luyu“, „Fengjing Ding Ti“ und hundert bis zweihundert weitere Gerichte. Produktmerkmale: • Reichhaltiger Inhalt, sorgfältig ausgewählte Inhalte, die man immer wieder gerne ansieht. • Vollständig kostenlos, Sie können es genießen, ohne Geld auszugeben. • Einfache Benutzeroberfläche, einfache Bedienung.