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月刊専門料理
Entra en las cocinas de los chefs de élite del mundo. Domina técnicas avanzadas de cocina japonesa, francesa e italiana con la edición digital de la revista profesional más prestigiosa de la industria.
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Food & DrinkIdiomas
1Última versión
3.0.1Tamaño
39.5 MBFecha de lanzamiento
23 jul 2015Domina técnicas culinarias profesionales
Desbloquea el acceso exclusivo a la revista técnica más respetada del mundo para chefs profesionales. Desde el abastecimiento estacional hasta el emplatado de élite, domina el arte de la alta cocina con Shibata Shoten.
Tutoriales técnicos de élite
Clases magistrales detalladas de chefs con estrellas Michelin que cubren técnicas de alta cocina japonesa, francesa, italiana y china.
Conocimientos profundos sobre ingredientes
Mantente a la vanguardia de las tendencias culinarias mundiales con análisis de expertos sobre abastecimiento estacional, ingredientes raros y producción artesanal.
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Capturas
Una página de la revista Monthly Specialist Cooking que muestra una cronología de la historia de la industria de servicios de alimentos en Japón durante las décadas de 1970 y 1980.
Diagrama de flujo de trabajo del servicio de restaurante profesional y consejos de hospitalidad en japonés
Una página digital de la aplicación Monthly Specialist Cooking que muestra consejos técnicos sobre servicios de entrega a domicilio de restaurantes y estrategias de marketing
Página de una revista culinaria profesional con investigaciones y gráficos sobre pescados y mariscos sostenibles y bienestar animal.
Una página de la revista digital en la aplicación Monthly Specialist Cooking que presenta el perfil de un chef profesional y una cronología de actividades
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