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苏菜食谱 - 中国美食之江苏菜做法大全

Domina los delicados sabores de la región de Jiangnan. Explora miles de recetas tradicionales de Nanjing, Suzhou y Huaiyang, perfectamente adaptadas para tu cocina casera.

Cifras Clave

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Editor

浩杰姬

Categoría

Food & Drink

Idiomas

Última versión

3.9.6

Tamaño

21.9 MB

Fecha de lanzamiento

2 mar 2023

Funciones

Domina el Arte de la Cocina de Jiangsu

Lleva los sofisticados sabores y las saludables tradiciones de la región de Jiangnan a tu mesa con la guía más completa de la auténtica cocina de Su.

Auténtica Herencia Regional

Accede a cientos de recetas genuinas de las Cuatro Escuelas de Jiangsu, desde los delicados sabores de Jinling hasta las refinadas técnicas de cuchillo de Huaiyang.

Técnicas Saludables y Frescas

Descubre los secretos de cocinar al vapor, estofar y hervir a fuego lento para crear comidas ligeras y no grasosas que conservan la esencia natural de tus ingredientes.

FAQ

Preguntas Frecuentes

Todo lo que necesitas saber sobre 苏菜食谱 - 中国美食之江苏菜做法大全

¿Qué es la Cocina Su?

La Cocina Su es una de las ocho grandes tradiciones culinarias de China, originada hace más de dos mil años en la región de Jiangsu. También se la conoce como cocina de Jiangsu y a menudo se agrupa con la cocina de Zhejiang como cocina Jiangzhe.

¿Cuáles son las características clave de la Cocina Su?

La Cocina Su es conocida por su énfasis en guisar, estofar, cocinar al vapor y saltear. Se centra en preservar los sabores originales, produciendo platos frescos, ricos pero no grasosos, con caldos claros y texturas tiernas.

¿La aplicación Su Cuisine Recipes ofrece una función de reconocimiento de platos?

Sí, la aplicación Su Cuisine Recipes incluye una función de "Reconocimiento de platos". Los usuarios pueden acceder a esta función a través de la sección "Enciclopedia" para identificar platos utilizando la cámara de su dispositivo.

¿La aplicación Su Cuisine Recipes proporciona recetas de platos famosos de Jiangsu?

Sí, la aplicación Su Cuisine Recipes ofrece una colección de platos famosos de Jiangsu. Los ejemplos incluyen "Lubina al vapor", "Shaomai de arroz glutinoso de dos colores" y "Pollo ahumado con té", como se muestra en la vista principal de la aplicación.

¿Cómo muestra la aplicación Su Cuisine Recipes los ingredientes de los platos?

La aplicación Su Cuisine Recipes muestra los ingredientes de platos específicos dentro de sus páginas de recetas detalladas. Por ejemplo, la receta de "Lubina al vapor" enumera claramente los "Ingredientes principales" necesarios para la preparación.

Las siguientes capturas de pantalla y la descripción provienen directamente del listado oficial de la tienda de la aplicación y son propiedad del desarrollador.

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Capturas

苏菜食谱 - 中国美食之江苏菜做法大全 - Una pantalla de aplicación móvil que muestra una lista de recetas tradicionales de cocina de Jiangsu con fotos de platos como pescado al vapor y dumplings — Una pantalla de aplicación móvil que muestra una lista de recetas tradicionales de cocina de Jiangsu con fotos de platos como pescado al vapor y dumplings

苏菜食谱 - 中国美食之江苏菜做法大全 - Una página de receta para reeve shad al vapor que muestra la foto del plato y los ingredientes en una aplicación móvil — Una página de receta para reeve shad al vapor que muestra la foto del plato y los ingredientes en una aplicación móvil

苏菜食谱 - 中国美食之江苏菜做法大全 - Interfaz de la aplicación móvil Recetas de Cocina de Jiangsu con herramientas de reconocimiento de platos y fotografía auténtica de comida china — Interfaz de la aplicación móvil Recetas de Cocina de Jiangsu con herramientas de reconocimiento de platos y fotografía auténtica de comida china

Descripción

江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为南京美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。金陵菜口味和醇，玲珑细巧；徐州菜色调浓重，习尚五辛；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有金陵烤鸭、彭城鱼丸、老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金陵板鸭、鼋汁狗肉、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、红烧沙光鱼、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。