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鲁菜食谱 - 八大菜系之山东美食做法大全

Name: 鲁菜食谱 - 八大菜系之山东美食做法大全
Availability: InStock
Rating: 4.82 (1 reviews)

Recréez méticuleusement des centaines de classiques de la cuisine du Shandong, des plats de banquet nationaux aux petits plats du quotidien, des étapes détaillées vous aideront à maîtriser l'essence culinaire de la première des Huit Grandes Cuisines, pour que chaque bouchée soit empreinte de l'authenticité de votre ville natale.

Chiffres Clés

Téléchargements

1K+

Note

4.8/5

Nombre d'avis

Éditeur

浩杰姬

Catégorie

Food & Drink

Langues

Dernière version

3.9.5

Taille

79.2 MB

Date de sortie

10 févr. 2023

Fonctionnalités

Dévoilez les secrets de l'authentique cuisine du Shandong

Le livre de cuisine numérique définitif de la plus prestigieuse des Huit Grandes Cuisines de Chine, offrant des guides étape par étape pour tous les niveaux.

Recettes impériales et classiques

Explorez une collection organisée de plats emblématiques, des pièces maîtresses de banquet festives comme la carpe aigre-douce aux classiques réconfortants du quotidien du Nord.

Techniques de niveau chef

Maîtrisez les techniques de découpe complexes et les méthodes de cuisson à haute température qui définissent la cuisine du Shandong grâce à des conseils techniques détaillés et faciles à suivre.

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App Store

Captures

鲁菜食谱 - 八大菜系之山东美食做法大全 - Écran de smartphone affichant une liste de recettes de cuisine du Shandong avec photographie professionnelle de nourriture — Écran de smartphone affichant une liste de recettes de cuisine du Shandong avec photographie professionnelle de nourriture

鲁菜食谱 - 八大菜系之山东美食做法大全 - Écran mobile affichant une recette traditionnelle du Shandong pour la carpe aigre-douce avec la liste des ingrédients en chinois — Écran mobile affichant une recette traditionnelle du Shandong pour la carpe aigre-douce avec la liste des ingrédients en chinois

鲁菜食谱 - 八大菜系之山东美食做法大全 - Interface de l'application Recettes de cuisine du Shandong avec reconnaissance des plats et un plat de poisson traditionnel — Interface de l'application Recettes de cuisine du Shandong avec reconnaissance des plats et un plat de poisson traditionnel

Description

鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。经典菜品有一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、济南把子肉、葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、汆西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头、油爆鱼芹、油炸全蝎、西瓜鸡等。