Receitas de Culinária de Xinjiang: Sabores Autênticos da Rota da Seda na Sua Cozinha

A culinária de Xinjiang tem as características da culinária Halal e os atributos de sabor forte e rico da culinária do noroeste da China. Inclui principalmente vegetais, frutas, peixes, carnes e ovos. Os vegetais são temperados de forma semelhante a outras cozinhas, mas a diferença reside principalmente no uso de carne e ovos, com hábitos e práticas únicas. A culinária de Xinjiang é predominantemente Halal, com a maioria das pessoas comendo carne de boi e cordeiro. Métodos de cozimento como refogar, assar, escaldar, grelhar, cozinhar em molho, grelhar e cozinhar no vapor são comumente usados. Pratos famosos incluem cordeiro assado inteiro, "Da Pan Ji" (frango em prato grande), "Nang Bao Rou" (carne cozida com pão Naan) e cordeiro cozido à mão. Os sabores tendem a ser salgados e picantes.