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苏菜食谱 - 中国美食之江苏菜做法大全

Meistere die delikaten Aromen der Jiangnan-Region. Entdecke Tausende traditioneller Rezepte aus Nanjing, Suzhou und Huaiyang, perfekt angepasst für deine heimische Küche.

Kennzahlen

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1K+

Bewertung

4.9/5

Bewertungen gesamt

Herausgeber

浩杰姬

Kategorie

Food & Drink

Sprachen

Neueste Version

3.9.6

Größe

21.9 MB

Erstveröffentlichung

2. März 2023

Funktionen

Meistere die Kunst der Jiangsu-Küche

Bringe die raffinierten Aromen und gesunden Traditionen der Jiangnan-Region mit dem umfassendsten Leitfaden zur authentischen Su-Kochkunst auf deinen Tisch.

Authentisches regionales Erbe

Greife auf Hunderte originalgetreuer Rezepte der vier Schulen von Jiangsu zu, von den delikaten Jinling-Aromen bis zu den raffinierten Messertechniken von Huaiyang.

Gesunde & frische Techniken

Entdecke die Geheimnisse des Dämpfens, Schmorens und Köchelns, um leichte, nicht fettige Gerichte zuzubereiten, die die natürliche Essenz deiner Zutaten bewahren.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

Alles, was Sie über wissen müssen 苏菜食谱 - 中国美食之江苏菜做法大全

Was ist Su-Küche?

Su-Küche ist eine der acht großen kulinarischen Traditionen Chinas und entstand vor über zweitausend Jahren in der Region Jiangsu. Sie ist auch als Jiangsu-Küche bekannt und wird oft mit der Zhejiang-Küche als Jiangzhe-Küche zusammengefasst.

Was sind die Hauptmerkmale der Su-Küche?

Die Su-Küche ist bekannt für ihre Betonung von Schmoren, Dünsten, Dämpfen und Sautieren. Sie konzentriert sich darauf, die ursprünglichen Aromen zu bewahren, frische, reichhaltige, aber nicht fettige Gerichte mit klarer Brühe und zarten Texturen zu produzieren.

Bietet die Su Cuisine Recipes App eine Funktion zur Erkennung von Gerichten an?

Ja, die Su Cuisine Recipes App enthält eine Funktion zur "Gerichteerkennung". Benutzer können über den Abschnitt "Enzyklopädie" auf diese Funktion zugreifen, um Gerichte mit der Kamera ihres Geräts zu identifizieren.

Bietet die Su Cuisine Recipes App Rezepte für berühmte Jiangsu-Gerichte an?

Ja, die Su Cuisine Recipes App bietet eine Sammlung berühmter Jiangsu-Gerichte an. Beispiele hierfür sind "Gedämpfter Seebarsch", "Zweifarbiger Klebreis Shaomai" und "Geräuchertes Hühnchen", wie in der Hauptansicht der App gezeigt.

Wie zeigt die Su Cuisine Recipes App die Zutaten für Gerichte an?

Die Su Cuisine Recipes App zeigt die Zutaten für bestimmte Gerichte auf deren detaillierten Rezeptseiten an. Zum Beispiel listet das Rezept für "Gedämpften Seebarsch" deutlich die "Hauptzutaten" auf, die für die Zubereitung benötigt werden.

Die folgenden Screenshots und die Beschreibung stammen direkt aus dem offiziellen Store-Eintrag der App und sind Eigentum des Entwicklers.

App Store

Screenshots

苏菜食谱 - 中国美食之江苏菜做法大全 - Ein Bildschirm einer mobilen App, der eine Liste traditioneller Jiangsu-Gerichte mit Fotos von Gerichten wie gedämpftem Fisch und Knödeln zeigt — Ein Bildschirm einer mobilen App, der eine Liste traditioneller Jiangsu-Gerichte mit Fotos von Gerichten wie gedämpftem Fisch und Knödeln zeigt

苏菜食谱 - 中国美食之江苏菜做法大全 - Eine Rezeptseite für gedämpften Reeves-Shad, die das Gerichtsfoto und die Zutaten in einer mobilen App zeigt — Eine Rezeptseite für gedämpften Reeves-Shad, die das Gerichtsfoto und die Zutaten in einer mobilen App zeigt

苏菜食谱 - 中国美食之江苏菜做法大全 - Mobile App-Oberfläche von Jiangsu Cuisine Recipes mit Dish-Recognition-Tools und authentischer chinesischer Food-Fotografie — Mobile App-Oberfläche von Jiangsu Cuisine Recipes mit Dish-Recognition-Tools und authentischer chinesischer Food-Fotografie

Beschreibung

江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为南京美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。金陵菜口味和醇，玲珑细巧；徐州菜色调浓重，习尚五辛；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有金陵烤鸭、彭城鱼丸、老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金陵板鸭、鼋汁狗肉、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、红烧沙光鱼、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。