このページはアプリまたはその開発者の公式ページではなく、情報提供および論評を目的として作成された独立した編集出版物です。明示的に別段の記載がない限り、アプリおよびその開発者は、MWM、Apple、Google Play、アプリのパブリッシャー、またはアプリの開発者と提携、承認、後援、認可、またはその他の公式的な関係はなく、このページのいかなる内容も、アプリがMWMのサービスを使用して開発されたことを意味するものではありません。すべての商標、ロゴ、スクリーンショット、その他のコンテンツはそれぞれの所有者の財産です。
月刊専門料理
世界のトップシェフの厨房へ。業界で最も権威ある専門誌のデジタル版で、和食、フランス料理、イタリア料理の高度な技術を習得。
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Food & Drink対応言語
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3.0.1サイズ
39.5 MBリリース日
2015年7月23日プロの調理技術を極める
プロの料理人から最も信頼される技術専門誌にアクセス。旬の食材の仕入れから最高峰の盛り付けまで、柴田書店と共にファインダイニングの真髄を学ぶ。
最高峰の技術解説
ミシュラン星付きシェフによる、和食、フレンチ、イタリアン、中華の高度な技術を網羅した詳細なマスタークラス。
食材への深い洞察
旬の仕入れ、希少食材、職人による生産背景など、専門的な分析で世界の料理トレンドを先取り。
以下のスクリーンショットと説明は、アプリの公式ストアリスティングから直接取得されたものであり、アプリ開発者の所有物です。
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1970年代から1980年代にかけての日本の外食産業の歴史を振り返る年表を掲載した『月刊専門料理』の誌面。
プロのレストランにおけるサービスのワークフロー図と、日本語によるホスピタリティのヒント。
レストランのデリバリーサービスに関する技術的なアドバイスとマーケティング戦略を掲載した『月刊専門料理』アプリのデジタルページ。
サステナブル・シーフードとアニマルウェルフェア（動物福祉）に関する調査や図表を掲載した専門料理誌のページ。
プロの料理人のプロフィールと活動の歩みを掲載した『月刊専門料理』アプリのデジタル誌面。
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