月刊専門料理

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月刊専門料理:プロの技術を極めるための権威ある専門誌

世界のトップシェフの厨房へ。業界で最も権威ある専門誌のデジタル版で、和食、フランス料理、イタリア料理の高度な技術を習得。

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開発元

SHIBATASHOTEN Co., Ltd.

カテゴリ

Food & Drink

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すべてのページがマスタークラス

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1970年代から1980年代にかけての日本の外食産業の歴史を振り返る年表を掲載した『月刊専門料理』の誌面。

1970年代から1980年代にかけての日本の外食産業の歴史を振り返る年表を掲載した『月刊専門料理』の誌面。

プロのレストランにおけるサービスのワークフロー図と、日本語によるホスピタリティのヒント。

プロのレストランにおけるサービスのワークフロー図と、日本語によるホスピタリティのヒント。

レストランのデリバリーサービスに関する技術的なアドバイスとマーケティング戦略を掲載した『月刊専門料理』アプリのデジタルページ。

レストランのデリバリーサービスに関する技術的なアドバイスとマーケティング戦略を掲載した『月刊専門料理』アプリのデジタルページ。

サステナブル・シーフードとアニマルウェルフェア(動物福祉)に関する調査や図表を掲載した専門料理誌のページ。

サステナブル・シーフードとアニマルウェルフェア(動物福祉)に関する調査や図表を掲載した専門料理誌のページ。

プロの料理人のプロフィールと活動の歩みを掲載した『月刊専門料理』アプリのデジタル誌面。

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プロの調理技術を極める

このアプリを際立たせるツール、 23K+ 人のユーザーが選択.

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最高峰の技術解説

ミシュラン星付きシェフによる、和食、フレンチ、イタリアン、中華の高度な技術を網羅した詳細なマスタークラス。

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食材への深い洞察

旬の仕入れ、希少食材、職人による生産背景など、専門的な分析で世界の料理トレンドを先取り。

📸

視覚に訴える盛り付けのインスピレーション

プロの学びに適した高解像度写真。洗練されたプレゼンテーションと芸術性のための視覚的な設計図を提供。

アプリについて

について知っておくべきこと 月刊専門料理.

説明

日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説。 ◎出版物のタイトル: 月刊専門料理 ◎発行間隔:毎月 ◎定期購読の価格と期間 1ヶ月  1,400円 2ヶ月  2,800円 3ヶ月  4,200円 6ヶ月  8,400円 1年  16,800円 ◎課金について  定期購読料金はiTunes アカウントにて行われます。 ◎定期購読の自動更新について  定期購読期間終了の24時間以上前に自動更新を解除しない限り、自動更新されます。 ◎自動更新時の課金について  自動更新される際の課金については、定期購読期間の終了日の24時間以内に行われます。 ◎定期購読の確認について  定期購読状況の確認と自動更新の停止は、App Store のApple IDの設定にて行います。 ◎定期購読のキャンセルについて  定期購読中は、期間の変更やキャンセルをすることができません。

最新バージョン

3.0.1

サイズ

39.5 MB

リリース日

2015年7月23日

世界最高峰の厨房を支える技術を習得

プロの料理人の精鋭たちの仲間入りを。柴田書店が届ける門外不出の秘訣と卓越した技術を、あなたのデバイスへ。

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